Productor: AFECAN S.A.
País de Origen: España
Región de producción: Islas Canarias
Tipo de vino: Blanco seco
Cosecha: 2022
Variedades: Listán Blanco de altura (superior a 1.000m) 100%
COMPOSICIÓN:
Grado alcohólico: 1 2,5% vol.
Acidez Total: 5,5 g
Acidez Volátil: 0,3g/l
pH: 3,5
SO2L/T: 2 5 mg/l
ELABORACIÓN:
VITICULTURA: Espaldera vertical.
VINIFICACIÓN: Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito y pasan a macerar en frío de 6 a 10 horas. Para luego realizar una prensada suave y así obtener el mosto que será desfangado y luego fermentara lentamente a una temperatura aproximada de 16ºC. Después de varios trasiegos del abrigo fue embotellado.
NOTA DE CATA:
- De color amarillo pajizo con ribetes verdosos, muy limpio y brillante.
- En nariz es fresco, con aromas de frutos tropicales, fruta de hueso, cítricos y un fondo de flores blancas.
- En boca es fresco, sedoso, de paso suave y buena persistencia final.
RECOMENDACIONES:
Servir entre 8-10⁰C. Acompañar con pescados, mariscos frescos y pastas.
