Viñedos

La bodega dispone de cuatro viñedos en el término municipal de Tegueste. Las dos fincas principales son la finca que rodea la bodega, una de las más emblemáticas dada su centenaria historia, se asienta sobre una falla volcánica abierta al mar con un diferencial de cota entre bancales de más de 100m. Cuenta con tres hectáreas cultivadas en espaldera, en 2019 se replantaron 12.000 nuevas vides de variedades autóctonas. La otra gran finca de la bodega, denominada El Fidein o Las Peñuelas, ocupa más de 6 hectáreas. La mayor parte de ella se cultiva en Lira abierta, el resto se ha reconvertido recientemente, pasando del llamado sistema tradicional en rastra a espaldera. El sistema de lira se ha introducido con el fin de aumentar la superficie foliar expuesta, también para incrementar la densidad de plantación, aumentando la competencia entre las plantas, lo que disminuye el vigor e incrementa la calidad de la uva producida. La edad del viñedo oscila entre los 40 años y el año de los recientemente reconvertidos. Por ser un territorio libre de filoxera las plantas de vid se introducen directamente en el suelo, sin injertar. Esto permite una mayor longevidad de las plantas y un peculiar paladar de los vinos.