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MERLOT

 En el Boquerón, acariciados por el salitre, la brisa húmeda y las brumas, nacen los pequeños racimos cilíndricos de pulpa dulce y aromas de hinojo.
Luego, el tiempo sabio, a la temperatura de la luz, hace de la uva la sangre de la vida, con este Merlot rojo rubí.

 

VARIEDADES:
Merlot (100%)

ELABORACIÓN:
Las uvas fueron vendimiadas el día 03 de octubre haciendo una doble selección del racimo. Entraron en el depósito por gravedad, sin estrujar, y permanecieron en maceración durante 08 días a temperatura controlada para luego realizarle una prensada suave, tras la que terminó de fermentar. Tras realizarle varios trasiegos entró en barrica de roble francés y americano donde permaneció durante 2 meses.
Fue embotellado el 11 de junio dando lugar a una tirada limitada de 1.495 botellas.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:
Grado alcohólico: 12.91 %vol.
Acidez Total: 5.5 grs/litro
Azúcares reductores: 2.6 grs/litro

SERVICIO:
Servicio en copa amplia a una temperatura aproximada de 17ºC

NOTA DE CATA:
A la vista resulta limpio y brillante, con capa media alta, color rojo guinda intenso y potente lágrima.
En nariz resulta balsámico, con recuerdos a madera, fruta madura y notas especiadas.
En boca presenta una entrada suave, resulta redondo y persistente. En el retrogusto reaparecen los frutos rojos maduros.

 

 

TEMPRANILLO

 Este Tempranillo de Tegueste seduce con su intenso color rojo, destellos violáceos que te atrapan, aromas limpios que recuerdan a frutos rojos maduros, su sutil madera lo hace irresistible a la boca, entrando equilibrado y elegante, subiendo su intensidad, se despide pausadamente invitándote a repetir.

 

VARIEDADES:
Tempranillo (100%)

ELABORACIÓN:
Las uvas fueron vendimiadas el día 26 de septiembre haciendo una doble selección del racimo. Entraron en el depósito por gravedad, sin estrujar, y permanecieron en maceración durante 9 días a temperatura controlada para luego realizarle una prensada suave, tras la que terminó de fermentar. Tras realizarle varios trasiegos entró en barrica de roble francés y americano donde permaneció durante 2 meses.
Fue embotellado el 14 de junio dando lugar a una tirada limitada de 2.414 botellas de 75cl y 252 botellas magnum de 1.5 litros.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:
Grado alcohólico: 13.86 %vol.
Acidez Total: 5.3 grs/litro
Azúcares reductores: 1.7 grs/litro

SERVICIO:
Servicio en copa amplia a una temperatura aproximada de 17ºC

NOTA DE CATA:
A la vista resulta limpio y brillante, con una gran viveza y tonos que nos recuerdan a las cerezas maduras.
En nariz resulta muy frutal, con discretos toques tostados.
En boca resulta suave, y a la vez envolvente, denso y persistente

 

BABOSO

 Este Babose de Valle Guerra de profundo rojo-oscuro pasión, con densas lágrimas redondas negro azuladas, con perfume de frutas rojas maduras, carnosas ciruelas pasas, sensuales especias, maderas elegantes y tierra volcánica, se adentra sensual, denso y sabroso, sorprendiéndonos en cada sorbo.

 

VARIEDADES:
Baboso (100%)

ELABORACIÓN:
Las uvas fueron vendimiadas el día 23 y 24 de agosto haciendo una doble selección del racimo. Entraron en el depósito por gravedad, sin estrujar, y permanecieron en maceración durante 10 días a temperatura controlada para luego realizarle una prensada suave, tras la que terminó de fermentar. Tras realizarle varios trasiegos entró en barrica de roble francés y americano donde permaneció durante 2 meses.
Fue embotellado el 11 de junio dando lugar a una tirada limitada de 1.545 botellas.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS:
Grado alcohólico: 13.22 %vol.
Acidez Total: 5.3 grs/litro
Azúcares reductores: 3.1 grs/litro

SERVICIO:
Servicio en copa amplia a una temperatura aproximada de 17ºC

NOTA DE CATA:
A la vista resulta limpio y brillante, con un color que nos recuerda a los arándanos y un ribete granante intenso. Lágrima densa.
En nariz resulta mineral con recuerdos a volcán, y unos balsámicos discretos.
En boca presenta una entrada intensa, resulta untuoso, equilibrado y persistente.