La bodega fue fundada en 1989 la cual se ha ido reformando y ampliando. La capacidad de la bodega actualmente es de 250.000 litros. Consta de una nave principal destinada a la elaboración, otra nave especialmente diseñada para la elaboración y crianza de vinos en barrica, así como zonas destinadas a laboratorio de calidad, dependencias para los trabajadores, patio de usos múltiples y sala de degustación con capacidad para 80 personas.

La característica principal de la bodega es su verticalidad, hasta 5 metros de desnivel, lo que permite realizar todos los pasos de un proceso a otro de la vinificación por gravedad, evitando el uso de bombas que mermarían la calidad del mosto.

Para obtener un mosto de máxima calidad. Se hace por simple gravedad, caída del mosto, sin tener que realizar ninguna acción mecánica enérgica sobre las uvas, si acaso una ligera en escurridores especiales.